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Choice CHALLENGE革新的な商品開発への挑戦

ORGANIC MATCHA
PROTEIN SERIES

日本初

100%有機抹茶(国産)を使用した
香り高きプロテインの開発に成功。ORGANIC MATCHA

※2017年10月6日現在(ITコア調べ)。

  • 1 より良い品質へ、
    Choiceの挑戦。

    お客様により良い商品をご提供したい。その強い想いから、チョイスは革新的な商品開発に挑戦しています。「Choice CHALLENGE 第一弾」は、有機抹茶パウダーの商品化。1年半ほど前に、チョイスのプロテインに使用している抹茶パウダーをすべて有機抹茶パウダーに変更できないか、と思ったことがチャレンジのはじまりでした。

  • 2 抹茶パウダーから、
    100%有機抹茶パウダーへ。

    しかし、有機栽培ゆえに必要量を安定供給することが難しいという壁が幾度となく立ちはだかりました。そうした中でも諦めることなく、ご協力いただける有機栽培農家様を探しては交渉し、1年半の時を経て有機抹茶パウダーの商品化に成功しました。

  • 3 色・香り・風味が違う、
    希少性が高い有機抹茶を使用。

    新しくなったチョイスのプロテイン抹茶シリーズは、有機JAS認定を受けた国産茶葉を原料とした抹茶を100%使用しています。化学農薬や化学肥料に頼らず、自然由来品を使い、手間暇かけて育てた有機抹茶は、食としての安心はもちろん、すっきりとした味わい、そして香り高さが特徴です。有機抹茶は、ゴールデンホエイとケトプロテインに使用。チョイスの妥協なき挑戦から生まれた有機抹茶ならではの味わいを、ぜひ実感してください。

VOICE

有機茶葉を栽培する生産者
石川さん

安全性に特に注力し
有機認定を受けています。

世界でスーパーフードとして健康機能が注目される抹茶ですが、有機抹茶は栽培・製造に化学農薬や化学肥料を使用せず、自然由来品を使い、より安全性が高い抹茶になります。また認定を受けている有機JAS規格は米国・欧州でも同等性が認められている、まさに世界基準の抹茶です。
人の口に入る物という事で、安全性に特に注力し有機認定を受けています。廉価で効果がすぐに出る化学合成された農薬や肥料を使わずに、値段も高く効き目も緩やかな自然由来品だけを使うのは並々ならぬ決断でした。除草剤も使えないので畑の草取りは手作業です。とても大変ですが、美味しいと言ってくださるお客様のために日々頑張っています。

※ご協力いただきました生産者様のみでの原料供給ではございません。その他の生産者様もご協力の上、十分な原料を確保しております。

CHARACTERISTIC
抹茶の特徴

  • 旨味
    抹茶は甘味や旨味を残すために、茶園の茶樹に覆いかけて日光を遮る製法で栽培されます。日光を遮ることで苦みの成分や渋みの成分を抑えるため、甘みや旨味が強く感じられるのが特徴です。
  • 栄養
    抹茶には、茶カテキンやアミノ酸の一種「テアニン」、ビタミンCなど栄養成分が豊富に含まれています。また、抹茶は茶葉を粉にして飲むため、葉に含まれる栄養素をまるごと摂取することができます。ビタミンAや食物繊維など茶葉に含まれる豊富な栄養素は、煎茶や玉露などでは茶殻に残ってしまいますが、抹茶はこれらの成分を余すところなく摂取できるという特徴があります。

POINT

  • 有機JAS認定
    平成11年に改正されたJAS法(農林物資の規格化等に関する法律)に基づき、有機農産物と有機農産物加工食品にもJAS規格が定められました。そこで示されたルールを守って生産し、認定を受けた有機JASマークが付いた食品だけが、「有機」や「オーガニック」と表示できるようになりました。チョイスのプロテイン抹茶シリーズに使用している抹茶はすべて、有機JAS認定を受けています。
  • 有機栽培
    化学農薬や化学肥料に頼らず自然由来品を使い、太陽や水、土など自然の恵みを生かした栽培方法。化学農薬等を使用する栽培方法に比べて、手間暇がかかるため、日本全国でも生産者の数は限られています。